配食サービスのほとんどの場所では、噛む力や飲み込む力が弱っている人に向けた処理に対応しています。
処理には、色々な種類があるため、高齢者が配食サービスを利用する際は、どんな食事が合っているのかをきちんと認識する必要があります。
主な処理として挙げられるのが、刻み処理とトロミ処理とムース食です。
高齢者にとって食事は一日の楽しみでもあります。
そんな中で、食事が固すぎたり柔らかすぎたりするのは、非常に不快なものです。
高齢者が食事を心から楽しめるように、本人の噛む力をきちんと考慮して、要望もしっかり聞いた上で、どのメニューにするかを決めることが大切です。